Incontro con il produttore

29 Maggio 2019 in News ed Eventi | 0 commenti

                             VENERDI’ 31 MAGGIO degustazione gratuita Eccoci giunti al nostro 5 °incontro con il produttore oggi vi porteremo nel cuore della Toscana con La Fattoria San Felo I vini in degustazione: ” Il Morellino di Scansano ( rosso docg )  prodotto con uve accuratamente selezionate di Sangiovese, i vigneti sono impiantati in terreni esposti ai venti di maestrale. Vermentino Le Stoppie ( bianco doc ) l’affinamento sui lieviti di vinificazione per circa 1 mese che avviene nelle stesse vasche d’acciao. Segue refrigerazione a 0° e filtrazione. Il vino viene imbottigliato entro il Febbraio successivo la vendemmia. Viognier vitigno internazionale ( bianco doc ) macerazione in serbatoi d’acciaio per 12 ore a contatto con le bucce. In seguito viene fatta una pressatura soffice, la fermentazione si svolge in serbatoi a temperatura controllata e a metà fermentazione viene trasferito in botti da 5 hl. Dove sosterà per un mese con giornaliero battonage.” Il tutto accompagnato da ricette regionali Vi aspettiamo numerosi dalle 18,00 alle 20,30...

Leggi

Incontro con il produttore

21 Maggio 2019 in News ed Eventi | 0 commenti

                             VENERDI’ 24 MAGGIO degustazione gratuita Eccoci giunti al nostro 4°incontro con il produttore questa sera vi presentiamo un azienda laziale :” Cantina Le Macchie”zona Castel Franco. Tradizionalmente nel Reatino erano presenti cloni di Malvasia e Trebbiano,Cesanese, Montepulciano e Sangiovese. I nostri tecnici hanno deciso di impiantare vitigni nordici quali il Traminer e il Riesling che hanno dimostrato un perfetto adattamento alle caratteristiche pedoclimatiche  e ambientali delle nostre zone. Particolare attenzione va riservata al Cesanese nero, vitigno che rappresenta in maniera indiscussa la nostra viticoltura. Questo clone è stato riprodotto da un’unica pianta superstite di 150 anni che risulta avere peculiarità differenti rispetto ai Cesanesi già noti. Vi aspettiamo numerosi dalle 17,30 alle 20,30...

Leggi

Incontro con il produttore

20 Maggio 2019 in News ed Eventi | 0 commenti

                             VENERDI’ 24 MAGGIO degustazione gratuita Eccoci giunti al nostro 4°incontro con il produttore questa sera vi presentiamo un azienda laziale :” Cantina Le Macchie”zona Castel Franco. Tradizionalmente nel Reatino erano presenti cloni di Malvasia e Trebbiano,Cesanese, Montepulciano e Sangiovese. I nostri tecnici hanno deciso di impiantare vitigni nordici quali il Traminer e il Riesling che hanno dimostrato un perfetto adattamento alle caratteristiche pedoclimatiche  e ambientali delle nostre zone. Particolare attenzione va riservata al Cesanese nero, vitigno che rappresenta in maniera indiscussa la nostra viticoltura. Questo clone è stato riprodotto da un’unica pianta superstite di 150 anni che risulta avere peculiarità differenti rispetto ai Cesanesi già noti. Vi aspettiamo numerosi dalle 17,30 alle 20,30...

Leggi

LE ORIGINI DEL GUSTO

8 Maggio 2019 in News ed Eventi | 0 commenti

L’Impero Romano e i Celti una storia di sapori La prima tappa dei nostri incontri nella storia enogastronomica Scontri e incontri avvennero oltre che sul campo di battaglia anche nei modelli produttivi e nei sistemi agricoli pastorali,negli stili di vita e di alimentazione.  Andremo a degustare : -Salignon (ricetta antica a base di ricotta ) -Il Salame Felino  -Cappelletti in crosta di pasta frolla Il tutto accompagnato da vini provenienti dalle varie regioni conquistate. Vi aspettiamo giovedì 9 Maggio dalle 17,30 alle 20,30 Il costo è di 10€ a persona non occorre prenotazione       ...

Leggi

SEMINARIO SUL GIN 15 MAGGIO

2 Maggio 2019 in News ed Eventi | 0 commenti

                     L’Antica enoteca Ciarla in collaborazione con il bartender Lorenzo Zappi (capobarman sezione A.I.B.E.S. Lazio-Umbria) organizza un seminario sul mondo del Gin. Brevi cenni storici sulla provenienza e produzione del Gin. Il Jin e il suo utilizzo nella miscelazione Preparazione di un homemade Jin Degustazione dei vari cocktail L’incotro si terrà il giorno Mercoledì 15 Maggio alle ore 20,00 presso i locali dell’ enoteca  Il costo è di € 25,00 comprensivo di degustazione gastronomica in abbinamento ai cocktail. Per info e prenotazione rivolgersi allo 06 5010102 Prenotazione obbligatoria entro il 10/05....

Leggi

LA TRADIZIONE PASQUALE

15 Aprile 2019 in News ed Eventi | 0 commenti

                           MERCOLEDI’ 17 APRILE Vi aspettiamo in enoteca per degustare insieme a voi i tipici prodotti della tradizione Pasquale dalla colomba alla pastiera passando  per il casatiello(torta salata di origine campana) In abbinamento assaggerete 3 vini : Vino rosso L’OTTAVO(cabernet-sauvignon) L’Ottavo nasce in un’Azienda Agricola a conduzione familiare che da 30 anni produce con l’idea di vinificazione naturale e rispetto del territorio. Gli uvaggi presenti ne L’Ottavo sono i più utilizzati nella zona di produzione, per la volontà di mantenere le tradizioni locali. Crizia (vermentino di Gallura docg superiore)Az. Atlantis Armonia di profumi e sapori.La salinità marina supporta tratti fruttati, nel finale sensazioni di morbidezza. Sintesi perfetta tra una terra mitica e i suoi elementi primordiali. Il Moscato d’Asti Saracco docg Il Moscato non è solo un vino bianco dolce e aromatico: stimola la curiosità, il carattere, ed è il modo giusto per interpretare le diverse situazioni della vita. E’ ideale per i momenti più significativi, per un aperitivo da soli o in compagnia, e per le serate di divertimento. Vi aspettiamo dalle 17,30 alle 20,30...

Leggi